鸡丁黄瓜的家常做法 ？鸡丁黄瓜的家常做法大全

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本文目录

1. 鸡翅炒黄瓜家常做法
2. 黄瓜炒鸡肉脯的法鸡做法
3. 宫保鸡丁做法步骤

鸡翅炒黄瓜家常做法

主料 ：鸡翅500克

辅料：黄瓜100克番茄100克

调料 ：大葱15克姜10克酱油10克香油10克白砂糖5克盐5克淀粉(豌豆)10克黄酒10克花生油20克各适量

做法：

1.将锅中水烧开 ，放鸡翅中氽一下捞出，做法拌少许酱油。鸡丁家常黄瓜洗净切条
，黄瓜番茄洗净切片。家丁黄大全葱姜洗净
，法鸡葱切段，做法姜切片。

2.锅中放油，上火烧至五成热
，加鸡翅
，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味 ，加入酱油、黄瓜条、番茄 、精盐、清汤
，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡  ，淋香油
 ，装入盘即可。

黄瓜炒鸡肉脯的做法

1
、准备鸡脯肉200g 、黄瓜2根、油适量 、盐适量 、老抽适量；

2、鸡肉切成丝放入油锅中爆炒，加入适量的老抽和食醋；

3 、小火翻炒至鸡肉变白
，加入切好的葱姜丝，加入切好的黄瓜翻炒
，加入适量的料酒翻炒至黄瓜变软 
，加入适量的食盐翻炒；

4、炒至5分钟出锅即可。

宫保鸡丁做法步骤

用料 ：鸡胸肉250g，胡萝100g，黄瓜100g，花生50g

辅料 ：大葱1小段 ，生姜一块，酱油5g，料酒20g 
，醋10g，水淀粉5g，盐2g，花生油10g
，干辣椒10根 ，花椒30粒，胡椒粉少许

做法步骤：

1 、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水 ，将鸡胸肉切成约一寸的大小，加入5g酱油 ，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生、盐少许。

2 、将调好味的鸡胸肉 ，搅拌均匀，使其均匀上浆。

3、胡萝卜削去皮
，黄瓜切成条状后用刀削去籽，将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块，姜切成片，大葱切成1厘米大小的小段，备用 。

4 、起油锅 ，将油烧至五成热 ，倒入洗净晾干的花生，小火炸至花生皮略微变色
 ，即可捞起 。

5
、炸好花生后进行最后一步，调制芡汁：碗内加入1勺淀粉，1勺老抽 ，2勺酱油，3勺香醋 ，少许胡椒粉 、盐，加入少许水调和均匀。

6、起锅热，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味，干辣椒
、花椒炒出香味后  ，将其捞出，弃之不用，炒香的油直接加入葱段、姜片 ，继续爆炒出香味。

7、加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白
。鸡胸肉完全转白之后 ，倒入调好的芡汁 ，继续翻炒均匀 。

8  、倒入芡汁翻炒数十秒后即可加入胡萝卜以及黄瓜
 ，如果喜欢胡萝卜软一点，可以提前放入 ，翻炒一分钟后再加入黄瓜粒。

9、最后一步 ，加入炸香了的花生粒，即可关火 ，略微搅拌均匀，出锅
！

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